Rețetă simplă și savuroasă – Cartofi cu usturoi la cuptor

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi mici
  • 4 linguri de ulei
  • 4-5 căței de usturoi
  • 4 linguri de pesmeți
  • sare, piper negru măcinat și busuioc după gust
  • 1 fir de mărar
  • 1 fir de pătrunjel

Cum se prepară?

  1. Fierbeți cartofii. Îi puteți fierbe cu coajă și să-i curățați sau puteți fierbe cartofii curățați. Lăsați cartofii să se răcească puțin.
  2. Amestecați cartofii cu ulei, sare, piper, busuioc și usturoi ras. Puneți-i într-o pungă, presărați-i cu pesmeți și scuturați-i de câteva ori, ca să se distribuie pesmeții uniform.
  3. Așezați cartofii în tavă și coaceți-i la 180 de grade timp de 30-35 de minute până se vor rumeni ușor.
  4. Presărați cartofii cu verdeață tocată.

Poftă bună alături de cei dragi!

Prăjitură cu rom și cremă de ciocolată – Combinație excelentă

Prăjitura cu cremă de ciocolată și rom – Probabil nu ai mai mâncat niciodată, și nici nu știi ce ai pierdut… Întâmpină-ți invitații cu un desert delicios și savuros!

Ne delectăm cu ciocolată când simțim nevoia de ceva dulce, ne ajută să ne calmăm atunci când suntem nervoși sau o facem cadou celor dragi. Este perfectă în orice situație! Când vine vorba de prăjituri, cuvintele sunt de prisos. Ce poate fi mai bun decât o prăjitură cu cremă de ciocolată?

Ingrediente

  • 380 g făină
  • 90 g zahăr
  • 240 g unt
  • 3 gălbenușuri
  • 1 plic de praf de copt
  • 150 g zahăr pudră
  • 2 linguri de dulceață
  • 2 linguri de cacao
  • rom

Cum se prepară?

Amestecă făina cu praful de copt într-un bol mare împreună cu zahărul, 140 g unt și 3 gălbenușuri până când obții o compoziție omogenă. Împarte aluatul obținut în trei părți egale și coace-le pe dosul unei tăvi pentru aproximativ 10 minute. Separat, amestecă restul de unt cu zahărul pudră, dulceața, cacaua și romul până când obții o cremă consistentă.

După ce se coc foile, fărâmițează una dintre ele și adaug-o în cremă. Bate cele 3 albușuri rămase de la ouă la bain-marie împreună cu zahărul până când se leagă. Pune într-o tavă o foaie de aluat, crema și cealaltă foaie, apoi toarnă și amestecul de albușuri și dă compoziția la cuptor pentru 10 minute.

Chifteluțe de vinete: „De când le-am gustat la vecina mea, au devenit obligatorii și la mine în casă!”

„Iubesc vinetele – Fac salate, șnițele, zacuscă și varie, dar rețetele nu sunt multe. Am copt mai multe vinete și nu m-ai reușeam să mănânc salată (eu ador salata). Am încercat să fac chiftele (printre altele) și am rămas impresionată de textura și gustul delicat. Recomand tuturor.”

Reţetă de post şi pentru vegetarieni, vegani. Celiacii pot folosi făină de soia în locul făinii de grâu. Optim aperitiv pentru orice petrecere cu servire la bufet/self service.

  • Grad de dificultate: mediu
  • Timp de preparare: 15 preparat + 15 prăjit= 30 min
  • Porţii: 24 chifteluţe = pentru 3 persoane

Ingrediente

  • 1 vânată coaptă-n foc/grătar/aragaz
  • 1 ceapă de mărime medie
  • 1 linguriţă boia de ardei iute (opțional, dar indicat)
  • 1 linguriţă usturoi praf/deshidratat
  • 1 linguriță piper negru
  • 2 linguri de fulgi de ovăz sau pesmet (pentru a absoarbe umiditatea)
  • 3-4 linguri făină de grâu
  • 1-2 căni de ulei de floarea soarelui pentru prăjit (se pot face și la cuptor)
  • 1 linguriţă sare (după gust)

Depinde, dacă nu se pot modela se pune făină cât este necesară. Celiacii pot elimina fulgii de ovăz și făina, o pot înlocui cu făină de soia/năut.

Cum se prepară?

Coace vânăta (cu tot cu coajă la cuptor) Cred că știi cum se face și lasă-o să se răceasă

Curăţă şi ceapa şi taie-o mărunt. Când s-a răcit, curăț-o de coajă și taie-o cu un cuțit, sau cu ce folosești tu. Pune într-un lighean sau castron mare, adaugă ceapa tăiată mărunt.

Adaugă celelalte ingrediente (făina, mirodeniile, ceapa, sarea) amestecă foarte bine şi vezi dacă se leagă şi se pot modela.

Dacă nu, mai adaugă făină de grâu/soia până se leagă. Modelează ce forme vrei: rotunde, de mici, plate. Cum îţi vine la îndemână

Le prăjești în ulei pe toate părţile, vreme de 4 – 5 minute, sau le poți băga la cuptor, necesitânde mai mult timp.

Dintr-un caiet vechi de rețete: Plăcintă cu ceapă și mujdei

Am găsit rețeta într-un caiet mai vechi de-al mamei și am făcut-o: plăcintă de post cu ceapă și mujdei: o alta reteta gustoasa pentru post pe care v-o recomandăm cu drag este placinta cu ceapa si mujdei.

Este foarte sanatoasa si poti sa pui in valoare perfect imbinarea a doua legume pretioase de care ne bucuram din belsug: ceapa si usturoiul.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru placintă:

  • 250 g faina
  • 1 ou
  • 2 linguri ulei
  • 1 cana apa carbogazoasa
  • 3-4 legaturi ceapa verde
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prajit

Pentru mujdei:

  • 3-4 catei de usturoi
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingura otet balsamic
  • 1 ardei iute mic, optional
  • 3 – 4 linguri apa carbogazoasa
  • sare
  • piper

Cum se prepară?

Bateti oul cu un praf de sare, apoi adaugati uleiul, apa carbogazoasa si omogenizati bine. Puneti faina in ploaie si framantati pana obtineti un aluat elastic. Adaugati la nevoie inca putina faina pana ce aluatul se desprinde de vas si mana.

Intindeti o foaie nu foarte subtire. Repartizati uniform ceapa verde, rulati intai sub forma de sul, apoi dati-i forma de melc. Intindeti din nou cu sucitorul, intr-o foaie de grosime potrivita. Taiati-o in doua sau in patru, functie de marime si de dorinta.

Prajiti bucatile in ulei incins, la foc potrivit spre mic, pe ambele fete, pana ce sunt coapte, patrunse bine si se rumenesc frumos. Scoateti pe servetele absorbante, puneti pe o farfurie si acoperiti-le cu un servet.

Pentru mujdei

Curatati usturoiul, tocati-l marunt sau treceti-l prin presa si puneti-l intr-un mojar. Curatati ardeiul iute de seminte si vinisoare, tocati-l marunt si adaugati-l peste usturoi, optional. Bateti bine cu un praf de sare pan ace amestecul devine pasta.

Adaugati cate putin ulei, alternand cu otet balsamic, continuand sa amestecati energic.
Condimentati cu sare si piper, dupa gust. Subtiati sosul cu apa carbogazoasa.

Serviti calde impreuna cu mujdei; sunt la fel de bune si reci.

Poftă bună!

Plăcintă cu iaurt și lămâie – Ușoară, fină și delicată

Ai nevoie de puține ingrediente și doar câteva minute ca să prepari plăcinta cu iaurt și lămâie:

  • Pentru: 6-8 porții
  • Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente

  • 1 pachet foi de plăcintă din comerț
  • 1 kilogram iaurt
  • 8 ouă
  • 300 g zahăr
  • coajă rasă de la 1/2 lămâie
  • 1 esență de vanilie

Cum se prepară?

  1. Se bat bine ouăle cu iaurtul până ce se omogenizează, iar compoziția devine ca o cremă, apoi adaugă zahărul în ploaie, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.
  2. În tava de plăcintă tapetată cu hârtie de copt, așază o parte dintre foi, toarnă o parte din umplutură, jumătate din compoziție, apoi mai adaugă foi, toarnă restul umpluturii, iar la final acoperă cu ultimele foi de plăcintă. Se poate unge cu puțin ou bătut, dar nu este obligatoriu.
  3. Pune tava în cuptorul încins la 180 de grade pentru circa 20 de minute. Foile de deasupra ar trebui să fie maron-aurii atunci când plăcinta este gata. Ușor și rapid de făcut.

Nu mai știi ce să faci bun? Doar adaugă smântână peste cartofii dați pe răzătoare

Iată o rețetă ușor de preparat – Simplu și bun!

Multe rețete se bazează pe cartofi și sunt foarte gustoase, mai ales când suntem în pană de idei.

Ai nevoie de…

  • 4-6 cartofi (în funcție de cantitatea pe care vrei să o prepari)
  • unt
  • smântână
  • ceapă
  • sare și piper
  • condimente (după preferință)
  • cașcaval

Cum se prepară?

  1. Cartofii se dau prin răzătoare și apoi îi punem în tava pregătită cu unt.
  2. Peste ei adăugăm sare și piper, dar putem utiliza și alte condimente, după preferințele fiecăruia.
  3. Separat se amestecă unt topit cu smântână și ceapă tocată mărunt sau feliată rondele și se toarnă peste cartofi.
  4. La final se pune cașcaval ras deasupra după gust.
  5. Tava se introduce la cuptor timp de 45–50 de minute. Gata! Poftă bună!

NB – aceasta nu este o rețetă low-carb! Este o rețetă bună pentru zilele de „relaxare nutrițională” sau de trișat.

Tort de ciocolată cu nuci și miere – Alegerea perfectă dacă îți plac prăjiturile cu miere și nuci

Pentru a prepara acest tort delicios cu nuci și miere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru blat:

  • 400 g de faina
  • 150 g de zahar
  • 3 linguri de lapte
  • 1 ou
  • 1 lingurita de bicarbonat
  • 30 g de unt
  • 2 linguri de miere
  • 3 linguri de cacao praf

Pentru cremă:

  • 1 ou
  • 300 ml de lapte
  • 100 g de zahar
  • 300 g de unt
  • 2 linguri de faina
  • nuci maruntite

Pentru glazură:

  • 100 g de ciocolata
  • 100 g de unt

Cum se prepară?

Pentru a prepara blatul:

  1. Toate ingredientele se amesteca si se topesc la foc mic, cu exceptia fainii si a pudrei de cacao.
  2. Sunt gata cand compozitia isi schimba culoarea.
  3. Ia de pe foc si puna faina si cacaua. Framanta aluatul.
  4. Intinde foi cu grosimea de 4 -5 mm, apoi taie-le dreptunghiular (sa aiba aceleasi dimensiuni).
  5. Coace foile pe dosul unei tavi, pe care ai presarat faina in prealabil. Baga-le pentru cateva minute in cuptorul incins.

Pentru a prepara crema:

  1. Bate oul cu zaharul, apoi adauga faina.
  2. Treptat incorporeaza si laptele.
  3. Fierbe totul la bain-marie sau pe un foc foarte mic, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Amesteca untul moale cu compozitia de crema pana obtii o compozitie omogena.

Pentru ansamblare:

Unge foile cu crema, presurand nuci maruntite. Lasa-le 1-2 ore la temperatura camerei.

Pentru a prepara glazura:

  1. Topeste la bain-marie ciocolata si untul.
  2. Amesteca-le bine si decoreaza tortul cu aceasta glazura.

Prăjitura cu foi de nucă – Singura prăjitură pe care aș mânca-o în orice moment al zilei

Pentru a prepara prăjitura cu foi de nucă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru foi:

  • 250 g nuci macinate
  • 280 g zahar tos
  • 4 linguri faina
  • 9-10 albusuri

Pentru cremă:

  • 3 linguri lapte
  • 9-10 gălbenușuri
  • 2 pliculețe de zahăr vanilat
  • 230 g unt
  • 280 g zahar tos sau pudră
  • o ciocolată de menaj

Cum se prepară?

  1. Bate spuma albusurile.
  2. Dupa ce se formeaza spuma, incorporeaza zaharul tos. Continua sa mixezi.
  3. Cand zaharul s-a topit complet, pune nuca macinata. Omogenizeaza.
  4. Adauga faina si amesteca iar foarte bine.
  5. Imparte compozitia in 4 sau chiar in 6-8. Transforma fiecare bucata intr-o foaie si coace-o pe dosul tavii (10-15 minute pentru fiecare). Mai intai, bineinteles, e nevoie sa ungi dosul tavii cu margarina sau unt.
  6. Freaca galbenusurile cu zaharul vanilinat si cel tos.
  7. Pune 3-4 linguri de lapte si muta vasul la bain-marie. Amesteca pana cand zaharul e topit complet, dupa care lasa compozitia sa se raceasca.
  8. Freaca spuma untul si incorporeaza-l in compozitia cu galbenusuri. Omogenizeaza.
  9. Pune o foaie de aluat pe un platou, intinde uniform crema pe ea, acopera cu a doua foaie de aluat, iar crema, iar aluat si tot asa pana la final.
  10. Acopera ultima foaie de aluat cu crema, apoi cu ciocolata data pe razatoare.

Rețetă simplă – Tort bogat în ciocolată și cremă delicioasă de lămâie

De ce ai nevoie ca să faci tort de ciocolată cu cremă de lămâie…

Pentru blat:

  • 6 linguri făină
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 3 linguri ulei
  • 6 ouă
  • 6 linguri zahăr
  • 2 linguri cacao
  • esenţă de vanilie
  • 1 praf sare

Pentru cremă:

  • 3 lămâi
  • 3 ouă
  • 200 g zahăr
  • 100 g unt
  • esenţă de vanilie

Pentru glazură:

  • 150 g unt
  • 250 g ciocolată

Cum se prepară?

Separi gălbenuşurile de albuşuri. Freci gălbenuşurile cu uleiul până devin o cremă. Pui esenţa de vanilie.

Adaugi făina amestecată cu cacaua şi praful de copt şi omogenizezi. Într-un alt bol, baţi spumă albuşurile cu sarea şi cu zahărul. Le încorporezi în gălbenuşuri, amestecând de sus în jos.

Aluatul obţinut îl torni într-o formă rotundă tapetată şi îl dai la cuptor până trece testul scobitorii.

Între timp, prepari crema. Razi lămâile, le storci şi le pui cu totul într-o cratiţă.

Adaugi ouăle bătute, esenţa de vanilie, untul tăiat cubuleţe şi zahărul.

Pui cratiţa pe baie de aburi şi amesteci continuu. După ce se îngroaşă, o mai laşi încă 15 minute, amestecând, apoi o dai deoparte şi, când s-a mai răcit, o bagi în congelator 10 minute.

Pentru glazură, topeşti, pe baie de aburi, untul cu ciocolata. Blatul răcit îl împarţi în trei. Ungi fiecare felie cu crema de lămâie.

Decorezi tortul cu glazura de ciocolată şi-l dai la frigider 2-3 ore.

Poftă bună!

Tort cu cremă cappuccino – cremă fină și un blat aromat cu miere

Cum se prepară tortul cu cappuccino – Ingrediente necesare

Pentru blat:

  • 6 ouă
  • 100 g zahăr
  • 4 linguri miere
  • 50 ml ulei
  • 1-2 linguriț praf de copt
  • 3 linguri cacao
  • 1 pahar făină

Pentru cremă:

  • 600 ml lapte
  • 4 gălbenușuri
  • 100 g zahăr
  • 20 g făină
  • 50 g amidon
  • 3 plicuri cappuccino instant
  • 1 praf sare
  • 200 g unt

Pentru decor: fulgi de ciocolată fulgi de cocos

Cum se prepară tortul cu cappuccino?

Pentru blat, bați ouăle cu zahărul și mierea. Adaugi făina cernută împreună cu pudra de cacao și praful de copt. Amesteci cu grijă, apoi torni uleiul. Împarți aluatul în două și coci, separat, la 180 °C, 40 de minute, două foi de tort. Le decupezi, dacă vrei, sub formă de stea.

Pentru cremă, bați gălbenușurile cu zahărul și cu sarea până devin cremoase. Adaugi făina și amidonul. Separat, dizolvi plicurile de cappuccino în lapte, apoi îl pui la fiert. În amestecul de gălbenușuri torni, în fir subțire, laptele fierbinte. Pui compoziția la foc mic și o amesteci continuu până se îngroașă.

Lași crema să se răcească, apoi o bați cu untul până obții o compoziție pufoasă.

Ungi prima bucată de blat de tort cu 1/3 din cremă. Deasupra așezi cealaltă bucată de blat și întinzi restul de cremă. Decorezi marginile tortului cu fulgi de ciocolată și cu fulgi de cocos.

Poftă bună!