Rețetă de la cofetar – Mini eclere delicioase, cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată

Pentru a le pregăti, vei avea nevoie de următoarele ingrediente…

Ingrediente:

  • 200 ml lapte
  • 80 g unt
  • 130 g faina
  • 4 oua
  • un praf sare
  • crema de vanilie

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 g ciocolata neagra
  • 100 ml smantana pentru frisca

Cum se prepară?

  1. Prepara crema de vanilie pentru prajituri si da-o la rece, acoperita cu folie alimentara, care sa intre in contact cu crema.
  2. Combina laptele, untul si praful de sare intr-o cratita.
  3. Da compozitia la foc mediu pana cand untul se topeste.
  4. Da cratita de pe foc si adauga faina, apoi amesteca energic.
  5. Lasa compozitia la foc mic pentru inca 2-3 minute, timp in care continua sa intorci aluatul cu o spatula.
  6. Mixeaza aluatul pentru 1-2 minute la viteza medie, pentru a il raci.
  7. Adauga apoi rand pe rand cele 4 oua, mixand bine dupa fiecare.
  8. Formeaza mini-eclerele si da-le la cuptor la 180 de grade pentru 30-35 de minute, sau pana cand se rumenesc bine.
  9. Umple mini-eclerele cu crema de vanilie racita.
  10. Topeste ciocolata cu smantana pentru frisca la microunde, in runde de 30 de secunde, urmate de amestecare energica.
  11. Da toate mini-eclerele cu partea superioara prin ciocolata, apoi da-le la rece pentru cel putin 30 de minute inainte de servire.

Să le savurați cu drag!

Poftă bună!